En juin dernier, à l’occasion du Mois de l’histoire autochtone, nous avons invité Chef Patrick à nous enseigner, et à notre interprète Blair, une recette simple et délicieuse pour faire de la bannock sur un feu de camp.
« Il y a une métaphore là-dedans. Pour l’esprit autochtone, la bannock est résiliente. Elle va sur le feu. Elle est forte, mais en même temps, elle est douce et moelleuse, dit Chef Patrick. Et la confiture, elle est vive, joyeuse, enjouée, amusante. Et quand on met les deux ensemble, on a une âme résiliente avec un esprit rempli de joie et de rires. »
Cette recette facile et polyvalente peut servir pour faire du pain, de la pizza ou même des tacos. Vous aurez besoin des ingrediénts suivants:
- 1 tasse / 250 ml de farine
- 1 c. à soupe / 15 ml de poudre à pâte
- Pincée de sel
- 3 c. à soupe / 45 ml d’huile ou de gras
- 1 tasse / 250 ml d’eau
Regardez la vidéo ci-dessous pour les instructions pour fabriquer votre propre bannock délicieux.